Constanza Hotels & Resorts organiza el Festival Culinario Bernard Luazo

La competencia culinaria anual del más alto nivel, que se celebró del 17 al 25 de marzo, reunió a 6 de los mejores chefs, estrellas Michelin en la lujosa Constance Belle Mare Plage, en la isla de Mauricio. Aquí se reunieron y se unieron con reconocidos chefs de la red Constance & Resorts, que se sometieron a una rigurosa selección del jurado y volaron especialmente desde Maldivas y Seychelles para la ocasión. ¡El ganador de este año fue el tándem del chef Michael Reis, galardonado con una estrella Michelin, y del chef Constance Ephelia Seychelles, Arshil Soopun!

Juntos, estos tándems profesionales crearon platos originales, que luego se presentaron al jurado. El jurado evaluó la capacidad del cocinero de utilizar ingredientes y especias locales en el proceso de creación de una obra maestra culinaria. Por lo tanto, los hoteles Constance Hotels and Resorts intentan mantener la singularidad y originalidad de su cocina, así como la profesionalidad de sus chefs.

Al igual que las competencias anteriores, el evento de este año nos permitió combinar cocina gourmet y cocina en el Océano Índico.

También durante el festival Bernard Loiseau, los profesionales de restaurantes, sumilleres, cantineros, especialistas en repostería y camareros tuvieron la oportunidad de competir entre ellos y mejorar sus habilidades. La aventura gastronómica se ha convertido en un evento inolvidable tanto para sus participantes como para sus invitados.

Jurado de competencia

El jurado estuvo encabezado por la Sra. Dominique Loiseau, Directora General del Grupo Bernard Loiseau y Vicepresidenta de la cadena Relais & Chateaux de encantadores hoteles y restaurantes gourmet. Junto con ella, la competencia fue evaluada por Patrick Bertron, el sucesor del Sr. Loisot, David Moore, el fundador del famoso restaurante de dos estrellas Michelin en el Reino Unido Pied a Terre, Tereza Nemecek, el organizador de eventos de vino de la República Checa, Harald Wolfart (Harald Wohlfahrt) es un chef de Alemania, ganador de tres estrellas Michelin, y Tommy Myllymaki es un chef estrella de Suecia.